Gratin de pescadilla, papas y coliflor
El Gratin de pescadilla, papas y coliflor es un plato reconfortante y delicioso. Puedes sustituir la coliflor por brocoli, siempre cuidando su frescura. La preparacion incluye capas de papas en rodajas, pescadilla y coliflor, cubiertas con una mezcla de crema y quesos para gratinar en el horno. Una delicia para disfrutar en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 800 g Pescadilla (6-7 filets)
- 100 g Cebolla (1 chica)
- 300 g Papas (2 medianas)
- 1 Limón
- 1 Planta de coliflor
- 350 g Crema de leche
- 50 g Manteca (2 cdas.)
- 100 g Queso mar del plata rayado (1 taza)
- 100 g Queso sardo rayado (1 taza)
- Sal y pimienta
Preparación
Las papas a la espanola se pelan y cortan en finas rodajas, para luego cocinarlas en agua con jugo de limón y sal hasta que esten cocidas pero firmes.
Las flores de coliflor se limpian y cortan, y se hierven en abundante agua con sal.
La cebolla se corta en juliana y se rehoga en manteca, luego se le agrega crema de leche, quesos rallados y se condimenta al gusto.
En un recipiente enmantecado y apto para horno, se disponen en capas las papas, los filetes de pescadilla, las flores de coliflor y la mezcla de crema y quesos.
Llevar al horno fuerte durante 20 minutos para gratinar y servir caliente.
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