Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 15 g Sal
- 30 g Levadura fresca
- 20 g Extracto de malta
- 400 cc Agua
- 100 g Manteca
Preparación
1
Poner en un bol la harina, sal, levadura, extracto de malta y la mitad del agua. Incorporar la manteca blanda y el resto del agua.
2
Amasar 10', dejar descansar hsta duplicar volumen. Desgasificar y estirar. Pinchar toda la masa con tenedor y cortar tiras delgadas y ponerlas en placas enmantecadas y enharinadas.
3
Horno caliente 15' o hasta que esten algo doradas y crocantes.
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