Ingredientes
- 1 Cebolla grande picada finito
- 2 Tomates picados (con cascara y semillas)
- 1 Puerro picado
- 2 Dientes Ajo picado
- 1/2 Ají colorado cortado en finas tirita
- 1 Punadito de perejil
- 1/2 Zanahoria rallada
- 4 cdas Aceite
- C/n Caldo de carne
- C/n Sal pimienta
- 1/2 kg Carne de vaca (el osobuco es ideal. )
- 1/8 kg Polenta rapida
Preparación
1
En una olla apropiada colocar el aceite y pre cocinar la carne en ella, retirarla y reservar; agregar al aceite la cebolla y el puerro dejando hasta transparentar.
2
Agregar el ají, la zanahoria el ajo y el tomate, dejar revolviendo 10 min; cuando pase el tiempo anterior, colocar la carne, el caldo y dejar hasta ebullición durante 20 min.
3
Se agrega la polenta en fina lluvia y a fuego lento se revuelve hasta la consistencia tradicional, (El tiempo de cocción del paso 4 depende del tipo de carne que se uso)
4
Cuando está casi listo, agregar el perejil dejar 2 min. Apagar el fuego y con olla tapada dejar reducir la temperatura a punto de servir.
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