Guiso de carne con vino tinto y polenta
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Paleta, cortada en cubos
- 2 cdas Harina de trigo
- 50 ml Aceite
- 100 g Bacon
- 2 Cebollas
- 3 Ajos
- 1 cda Extracto de tomate
- 1 Taza Vino tinto
- 1 Taza Caldo de carne
- 1 Perejil
- 1 Laurel
- 2 Zanahorias
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Polenta con queso
Preparación
La carne se salpimienta y se espolvorea con harina.
Se coloca aceite en una cacerola profunda y con fondo grueso, se sella la carne y se agrega la panceta picada.
Luego, se añaden las cebollas y los ajos picados y se rehoga hasta dorar.
Se incorpora el extracto de tomate e se integra.
Después, se desglasa con el vino tinto y se cubre con caldo, perfumando con laurel y perejil.
Se tapa la cacerola, se baja el fuego y se cocina durante 30-40 minutos.
Se agregan las zanahorias cortadas en láminas o en rodajas y se continua la cocción por 20 minutos más.
El guiso se puede acompañar con un plato de polenta bien cremosa, preparada con mitad agua y mitad leche, más un poco de queso parmesano rallado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Guiso de carne con vino tinto y polenta?
La receta de Guiso de carne con vino tinto y polenta lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Guiso de carne con vino tinto y polenta?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Guiso de carne con vino tinto y polenta?
Guiso de carne con vino tinto y polenta es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Guiso de carne con vino tinto y polenta?
Los ingredientes principales son: 1 kg Paleta, cortada en cubos; 2 cdas Harina de trigo; 50 ml Aceite; 100 g Bacon; 2 Cebollas; 3 Ajos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta