Estofado de carne de ternera
El estofado de carne de ternera es un plato que combina sabores y aromas en una deliciosa mezcla. Con ingredientes como cilantro, tomillo y papas, se logra un platillo reconfortante y lleno de sabor que deleitara tu paladar en cada bocado. Una opcion perfecta para disfrutar en cualquier ocasion especial o dia de la semana.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de ternera
- 1/2 Taza Vino tinto
- 1 Taza Caldo de carne
- 200 g Concentrado o pasta de tomate
- 5 Ajos
- 1 Cebolla
- 2 Papas
- 2 Zanahorias
- 100 g Cilantro
- 100 g Perejil
- 1 cda Comino
- 1 cda Tomillo
- 1/2 cda Chile en polvo
- 2 cdas Harina de trigo
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, se deben comenzar cortando finamente el cilantro, el perejil y el cilantro.
Ademas, se deben cortar medianamente la cebolla, las zanahorias y las papas.
En un recipiente plano, se deben colocar el tomillo, la harina y una pizca de sal y pimienta, para luego mezclar bien.
A continuación, se debe cortar la carne de ternera en trozos medianos y pasarlos por la mezcla de harina y especias.
En una sartén con aceite caliente, se deben sofreir los trozos de carne hasta que esten dorados.
Luego, se retiran y se reservan.
En una olla a fuego lento, se agrega el caldo de carne, el concentrado o pasta de tomate y el vino tinto.
Se deja cocinar hasta que hierva.
Posteriormente, se añade la carne dorada, las especias de chile, comino, sal y pimienta al gusto, así como los ajos, cilantro, perejil, cebolla, papas y zanahorias picadas.
Se deja cocinar con la tapa puesta por aproximadamente 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
Luego se destapa la olla y se deja cocinar por 15 minutos más, o hasta alcanzar la consistencia deseada.
Una vez listo, se retira del fuego y se sirve, espolvoreando un poco de perejil por encima.
A disfrutar de está exquisita preparación!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Estofado de carne de ternera?
La receta de Estofado de carne de ternera lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Estofado de carne de ternera?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Estofado de carne de ternera?
Estofado de carne de ternera es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Estofado de carne de ternera?
Los ingredientes principales son: 1 kg Carne de ternera; 1/2 Taza Vino tinto; 1 Taza Caldo de carne; 200 g Concentrado o pasta de tomate; 5 Ajos; 1 Cebolla.
Comentarios
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