Ingredientes
- 500 g Porotos blanco
- 6 Tomates
- Puré de tomate
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento
Preparación
1
Primero que nada, dejamos los porotos en remojo durante 12 horas aprox. (Toda la noche)
2
Luego los ponemos a hervir con mucha agua, hasta que esten bien blandos. Una hora o un poco más va a llevar.
3
Mientras hacemos la salsa, picamos la cebolla, las zanahorias y el pimiento, lo llevamos a la sartén con un poco de aceite hasta que este dorada la cebolla.
4
En mi caso yo trituro los tomates con un poco de agua y agrego puré de tomate para hacer la salsa, pero se puede usar tomates nomas o solo el puré, es a gusto. Se lo agregamos a la sartén y dejamos cocinar, va a estar cuando la zanahoria este blanda.
5
Luego solo queda colar los porotos y mezclar con la salsa. Y listo!
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