Hamburguesa vegetariana parte 2

Cortar en juliana los vegetales y saltearlos con aceite un rato hasta cocinarlos

Mientras que dejamos enfriar el salteado, agarramos 5 dientes de ajo, los ponemos en un recipiente hondo con aceite y lo trituramos. (Esto sirve para tener aceite de ajo y con el mismo condimentar las hamburguesas de una manera distinta).

Agarramos el salteado, condimentamos (yo use el aceite de ajo, nuez moscada, pesto en polvo, pimienta, sal y nuez moscada). Una vez que tenemos la preparación condimentada, tenemos dos maneras de seguir

1) Burguer mixeada; para está burguer hay que mixear (triturar) el salteado, y una vez triturado le agregamos 1 huevo, mezclamos, y vamos agregando la harina de a poco (la harina es para espesar la mezcla)

2) Burguer entera; de está manera lo que tenemos que hacer es agarrar el salteado, darle un corte (para que no queden las verduras tan largas) y directamente mezclar con el huevo y la harina.

Ahora vamos al proceso del armado. Para este paso vamos a necesitar un recipiente con un poco de agua y aceite. Esto va a servir para aceitarnos ambas manos y poder trabajar mejor las hamburguesas. Ya que no son solidas al 100%, sin aceitarnos las manos se nos complica la tarea de darle forma.

Una vez que tenemos las manos aceitadas y vamos formando el bollo para la burguer, agarramos una plancha, le ponemos un poco de aceite, lo calentamos al mínimo y vamos tirando las hamburguesas. Yo lo que hice es tirar el bollo y aprastarlo, y ahi le voy dando la forma redonda con una cuchara (emparejando los bordes).

Estas hamburguesas son ideales para congelar, aguantan bastante tiempo y las podes descongelar en el microondas, y si no tenes micro, las desc ngelas en el horno a bano maria. Como siempre, los CONDIMENTOS ES A GUSTO DE CADA UNO. Espero que disfruten de la receta