Ingredientes
- Para las hamburguesas casera
- 2 kgs Carne picada con grasa en lo posible
- 8 Huevos chicos
- Perejil un atado grande
- 1 Cabeza ajo
- C/n Sal
- C/n Orégano
- Aceite de oliva un chorro generoso
- 250 g Pan rallado
- Complemento
- g Alleta
- Jamon cocido 1 feta por hamburguesa
- Queso de maquina una feta por. hamburguesa
- 1 Rebanada Cebolla por. hamburgueza
- 1 Huevo por. hamburguesa
Preparación
Coloco la carne picada en un bol o olla grande le agrego. Sal. Incorporo el perejil y el ajo picado bien picadito (a mi me gusta procesar una parte de estos con aceite de oliva para mezclar con el picado) agrego el aceite. Mezclo.
Incorporo de a uno los huevos los unifico con la preparación y por último el pan rallado y mezclo hasta que todo los ingredientes sean uno. Solo.
Ahora queda lo más divertido armarlas. Las puedo armada con la mano agarrando una bolita y aplastandola hasta que quede como una hamburguesa o pueden hacer como yo con un molde naylon cortado a medida y un hijo que ayude las armamos.
Ahora a elaborar el sandwich a la campestre. Las cocinan como más le guste (plancheta- churrasquera horno) yo prefiero horno.
Mientras se cocinan. Cortamos la cebolla y la colocamos en una plancha previamente aceitada a cocinar. También cocinamos los huevos en una sartén de teflon apenas con aceite y ponemos a calentar el pan un toque en el horno.
Armado
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