Hamburguesas Caseras

Lavar y pelar todos las verduras -cebolla, zanahoria, ajo y morrones-

Picar los morrones y el ajo en cubos pequeños (lo más pequeños posibles) rallar la zanahoria fina (yo lo hice con un rallador de queso) y poner todo en un bowl junto con la carne

Rallar la cebolla sobre la mezcla, evitando dejar trozos o partes grandes sobre la misma.

Comenzar a mezclar los ingredientes sin amasar, solo integrar la verdura con la carne. Dejar descansar

Juntar las galletatitas de agua (agregamos esto para unificar la masa sin secarla) y picar con el cuchillo hasta que esten trituradas

Iremos agregando e integrando a la mezcla las galletitas procesadas hasta que sea uniforme. Agregamos sal, pimienta, una pizca de comino y ají molido. Cubriremos con papel film y enviamos el bowl de 20 a 40 minutos de heladera.

Pasados los 20/40 minutos, comenzaremos a armar un especie de bollo de aproximadamente 80/100 gramos. Rociamos un poco de pan rallado debajo y sobre de la misma, y de una sola vez, ejercemos presión para aplastar el bollo. - Pueden usar un papel separador para ayudarse -.

Consejos para el moldeado y la cocción - 1. No usar demasiado pan rallado al aplastar, esto secaria la mezcla y haria que la hamburguesa se quiebre. 2. Es útil mandar al frezzer la hamburguesa 10 minutos al menos post armado y precocción. 3. Cocinar con una sartén o plancha precalentada y sin apretar, dejar que los jugos salgan a superficie. 4. Almacenar con separadores en caso de freezzar las hamburguesas restantes.

Se puede comer al plato o en pan, con aderezos o lo que más te guste! Que lo disfrutes.