Hamburguesas de legumbres y cereales

Lavar bien la jardinera, hasta que el agua salga transparente. Colocar en una olla con agua tibia sobre la cocina. Después que empieza a hervir, la deje 45 minutos aproximadamente.

Cortar todos los vegetales muy pequenitos o se pueden procesar o rallar. En está ocasion use una zanahoria, una remolacha, unas hojas de acelga, una cebolla, dos cebollas de verdeo, un puerro. Pero se puede poner berenjenas, zapallitos, zukinis, coles. Etc. Cocinarlos y condimentar a gusto. Yo agregue dos ajos medianos, queso sardo rallado (grueso para que se sienta), semillas de quinoa, orégano y perejil.

Juntar los vegetales con la jardinera, agregar los huevos, la Maizena, el pan rallado y la avena. Revolver hasta que sea una pasta homogenea.

Armar las hamburguesas y cocinar en horno (también podrian ser fritas pero no me gusta freír). Con estas cantidades, me salieron 16 hamburguesas grandes.

Servir en sandwich o al plato acompañada de ensaladas, pastas, puré o verduras asadas.