Hamburguesas de legumbres

Remojamos las legumbres toda la noche, y cocinamos (tirando el agua de remojo). Es importante que cuando las colemos queden lo más secas posibles, para después usar menos harina.

Pisamos las legumbres con un tenedor (o una minipimer), agregamos las verduras, yo las agrego todas en crudo pero es a gusto.

Agregamos los condimentos, y la avena, vamos agregando de a poco, amasando para ver de no pasarnos y que no queden muy secas.

Para armar las hamburguesas: hacemos un bollito, lo amasamos como cuando hacemos las de carne que hay que amasarlas para que queden bien unidas y no se rompan. Y aplanamos para terminar las hamburguesas.

Las pueden frizar, con un separador para que no se les peguen entre ellas. Y después para cocinar, directamente del fricer a la sartén previamente caliente.

Se puede hacer con otras verduras, yo le he puesto de todo, hasta pencas de acelga. Se puede hacer con huevo, agregando más avena. Se puede sustituir la avena por arroz, harina de avena, de trigo integral, etc.