Hamburguesas vegetarianas

Primero hervir el arroz. Yo pongo en una ollita un chorrito de aceite de oliva, el diente de ajo cortado en cuartos y tiro la taza de arroz seco, mezclo hasta que crepite (un poquitito nomas, unos segundos) y tengo esperando dos tazas y media de agua hirviendo, se la agrego

Agrego un poquititoo de sal marina, tapo y dejo hervir en fuego mínimo aprox por 40 minutos con la hoja de laurel cortada en dos a mano. Te das cuenta cuando está porque el agua se fue todita. Cada tanto abrir y mezclar por si quisiera pegarse aunque no deberia.

Preparo las verduras mientras se enfría el arroz. La cebolla y el ají los pico bien chiquititos y el resto bien pelados los rayo gruesito. Si lo queres más pastoso podes rallarlo más finito. A mi me gusta que se noten las verduritas

Poner las verduras en una ollita con un chorrito de aceite de oliva un poquito de sal marina, pimienta y provenzal hasta que se rehogue. Cuando termina lo saco de la olla porque la mia es de barro y no se enfría nunca jamas si lo dejo ahi

Dejar enfriar las verduras, probar si está bien de sal y poner todo en un bol con el arroz, la taza de avena y los dos huevos. Yo lo hago en amasadora porque me da pereza. Dejarlo un ratito hasta que quede homogeneo

Separar en porciones de 120 gramos aproximadamente. En esa proporcion me salen 12. Yo tengo el aparatoto ese para armarlas todas iguales, pero se pueden armar con las manos en la medidas que quieran. A mi así me son más faciles de guardar y controlar las porciones que como

Las guardo en el freezer y duran por tres meses. Si duran! Para consumirlas las pones en una plancha caliente, o en horno, o en sartén de teflon así directo del freezer y listo! A disfrutarlas!