Ingredientes
- 1 Cebolla colorada
- 1 Diente Ajo
- 1 Zanahoria
- 80 g Lentejas (en crudo)
- 30 g Arroz yamani o comun (en crudo)
- 40 g Queso parmesano
- C/n Pimentón
- C/n Perejil
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Aceite de oliva
Preparación
En una cacerola colocar 400 cc de agua fría y agregar las lentejas. Cocinarlas sin sal hasta que esten blandas. Colar y reservar.
En otra cacerola hervir 200 cc de agua o caldo de verduras, cuando rompa el hervor, salar, agregar el arroz y cocinar hasta que este a punto. Colar y reservar.
Cortar las hortalizas en cubos pequeños y dorarlos en una sartén con aceite de oliva por orden de dureza, primero la cebolla, luego la zanahoria y por último el ajo.
En un bol colocar el arroz, las lentejas y el salteado. Procesar la preparación hasta lograr una buena pasta.
Agregarle el queso rallado, el pimentón y el perejil. Salpimentar y mezclar bien y darle forma de hamburguesa.
En una sartén con un poco de aceite dorarlas por ambos lados. Otra opcion es pasarla por avena (Yo uso la extra fina) o pan rallado y llevar al horno hasta dorar
Servir y a disfrutar! Buen provecho!
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