Ingredientes
- 6 Higos grandes
- 150 g Azúcar
- 1 cda Vainilla
- 300 cc Vino tinto
- 6 cdas Queso crema sin sal
- 140 cc Agua
Preparación
Lavamos los higos y los colocamos en una cacerola pequena, lo más junto posible, agregamos el vino y el azúcar.
Agregamos la cucharada de vainilla, o si tenemos un cuarto de vaina, por último agregamos el agua, ponemos a fuego fuerte hasta que rompe el hervor.
Bajamos el fuego al mínimo y cocinamos girandolos de vez en cuando, hasta que el líquido reduzca 3/4 de su volumen original.
Dejar enfriar y guardar en Heladera, al momento de servir acompañar con una cucharada de queso crema sin sal.
Sugerencia: los higos no tienen que estar muy maduros, es conveniente que esten un poco duros. Si estan muy maduros es probable que se desarmen, en ese caso los podemos pisar y dejar cocinar un poco más hasta formar una mermelada.
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