Ingredientes
- Salsa bechamel con oliva
- 30 g Harina
- Mismo volumen de aceite de oliva
- 1/2 litro Leche
- litro Sal
- Pimienta de cayena
- Base
- 2 Manojos Espinaca o acelga
- 1 Diente Ajo
- 100 g Queso rallado
- 2 Huevos
- litro Sal
- Pimienta
Preparación
1
Preparar una Bechamel poniendo a calentar un poquito el aceite de oliva. Incorporar la harina y mezclar con batidor de alambre hasta formar el roux. Agregar la leche fría y mezclar hasta que se espese. Reservamos
2
Lavar y escurrir las hojas de espinaca y saltearlas con el diente de ajo picado en un poquito de aceite de oliva
3
Incorporar la bechamel y el queso rallado y unir todo.
4
Precalentar el horno 200 grados. Colocar la mezcla en algun molde formando una base de unos 2 cm
5
Colocar un huevo en el centro y llevar al horno hasta que coagule la clara pero no se seque la yema.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta