Humita en olla
La humita en olla es un plato tradicional y reconfortante, perfecto para acompanar cualquier comida o disfrutar en cualquier momento del dia. Preparado con maíz tierno, cebolla, zapallo criollo y especias, su textura cremosa y sabor especiado lo convierten en un verdadero deleite culinario. Una delicia que seguro encantara a tu paladar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 8 Choclos medianos
- 1 Zapallo criollo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- Leche, sal y queso tipo cuartirolo en cantidades necesarias
- Pimienta, comino, pimenton y ajo
- Azúcar (Opcional)
- - para la salsa -
- Cebolla de verdeo
- Sal
- Ají molido
- Pimenton.
Preparación
Para preparar está deliciosa humita, se debe comenzar rallando la mazorca tierna con un rallador mediano hasta lograr una consistencia ni muy gruesa ni muy pastosa.
A continuación, se debe freír una cebolla picada junto con un poco de pimiento verde cortado en trozos pequenos.
Luego, se procede a pelar y rallar el zapallo criollo para integrarlo a la cebolla y reservar la mezcla.
En una olla, se coloca la pasta de choclo y se agrega un chorrito de leche para lograr una preparación cremosa; se debe seguir anadiendo leche de a poco mientras se revuelve la mezcla.
Se condimenta con sal y especias, y en caso de preferir la version dulce, se agrega azúcar.
Se continua revolviendo la preparación hasta que pierda el sabor a choclo y empiece a brillar.
En ese punto, se añade la mezcla de zapallo con cebolla hasta que rompa el hervor, y se continua revolviendo durante aproximadamente 20 minutos.
Para servir, se recomienda colocar la humita en un plato hondo o cazuela sobre un trozo de queso tipo cuartirolo, que se derretira con el calor.
Como toque final, se puede añadir una salsa de cebollita de verdeo picada y dorada en aceite o grasa, condimentada con sal, ají molido y pimentón.
Una delicia lista para disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Humita en olla?
La receta de Humita en olla lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Humita en olla?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Humita en olla?
Humita en olla es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Humita en olla?
Los ingredientes principales son: 8 Choclos medianos; 1 Zapallo criollo; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde; Leche, sal y queso tipo cuartirolo en cantidades necesarias; Pimienta, comino, pimenton y ajo.
Comentarios
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