Hummus de frijol
Una variante del tradicional hummus es el hummus de frijol, con un sabor unico. Preparado con frijoles negros y una mezcla de ingredientes que realzan su delicioso aroma. Perfecto para acompanar tus comidas especiales o como aperitivo.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Frijoles negro
- 300 g Chorizo
- 2 Cebollas
- 1 Zanahoria
- 3 Ajos
- 1/2 Taza Apio picado
- 2 Tomillos
- 1 Culantro coyote
- 1 Taza Cerveza
- 1 cda Orégano
- 2 cdas Jugo de limón
- 1/4 cdta Chile jalapeño
- 1/4 cdta Pimentón
- Sal y comino
Preparación
Los frijoles se cocinan en agua con culantro, cebolla, zanahoria, apio, sal, tomillo y orégano hasta que esten blandos.
Luego, se escurren y se reserva parte del caldo.
En una sartén, se coloca el chorizo deshecho junto con la cerveza y se cocina a fuego bajo, removiendo constantemente durante unos 10 minutos hasta que los líquidos evaporen.
En un procesador de alimentos, se mezclan los frijoles cocinados, el chorizo, el chile, el jugo de limón, la sal y el ajo.
Si la consistencia es demasiado espesa, se puede añadir un poco de caldo de frijoles.
Se decora la mezcla con un poco de aceite de oliva y hojas de perejil.
Se mantiene refrigerada y se sirve acompañada de tostadas o galletas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Hummus de frijol?
La receta de Hummus de frijol lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Hummus de frijol?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Hummus de frijol?
Hummus de frijol es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Hummus de frijol?
Los ingredientes principales son: 1 kg Frijoles negro; 300 g Chorizo; 2 Cebollas; 1 Zanahoria; 3 Ajos; 1/2 Taza Apio picado.
Comentarios
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