Sopa de pollo
La sopa de pollo es un plato reconfortante y lleno de sabores. Con una mezcla de hierbas y vegetales, es perfecta para disfrutar en dias frios. Una receta sencilla y llena de nutrientes que no puede faltar en la mesa latinoamericana. Un clasico que siempre brinda calidez y satisfaccion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 3 litros Agua
- 1 cda Orégano
- 1 cda Tomillo
- 1 cda Albahaca
- 1 cda Perejil
- 1 cda Cilantro
- 1/2 cda Salvia
- 6 Ajos
- 20 Granos de pimienta negras
- 2 Laureles
- 2 cdtas Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Apio
- 1 Pimentón
- Maíz
Preparación
En una olla grande, se agregan 3 litros de agua y se enciende el fuego.
Se añaden perejil, orégano, cilantro, albahaca, tomillo, salvia, hojas de laurel, pimienta, sal al gusto y ajos enteros o completos.
Se deja cocinar durante una hora.
Después de una hora, se agregan el pollo y la pimienta.
Se mezcla y se añade agua caliente.
Luego, se incorpora la cebolla, el apio, el maíz y el pimentón.
Opcionalmente, se pueden quitar las semillas del pimentón para evitar un sabor amargo.
Si se decide dejarlas, se agrega el pimentón entero, incluyendo la piel, para más sabor y nutrientes.
La preparación se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 horas más.
Si el agua se evapora rapidamente, se añade un poco más, sin excederse para no perder sabor.
Pasado el tiempo de cocción, se deja enfriar un poco antes de servir.
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