Sopa de pollo
La sopa de pollo es un plato reconfortante y versatil que se adapta a diversos gustos y culturas. Desde la clasica sopa de abuela hasta versiones más sofisticadas con influencias de diferentes partes del mundo, su poder para nutrir el cuerpo y el alma es innegable? Cual es tu version favorita?
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo
- 1 litro Agua
- 250 g Yogur natural
- 2 cdas Harina de trigo
- 2 cdas Menta
- 1 cda Pimienta negra
- 1 cda Pimentón
- 1/2 cda Chile en polvo
- 3 Laureles
- 2 Huevos
- 100 g Fideo
- 5 ml Zumo de limón
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla, se colocan las pechugas de pollo junto con las hojas de laurel y un litro de agua, y se dejan cocinar hasta que esten listas, aproximadamente 15 a 20 minutos.
Una vez cocidas, se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Luego se deshila las pechugas y se colocan en un recipiente.
En un bol, se mezcla el yogur, la harina, 2 huevos, una pizca de sal, el zumo de 1 limón, batiendo hasta obtener una consistencia uniforme.
Se vierte el caldo de la pechuga en está mezcla, sin dejar de remover.
Luego se coloca la mezcla en una olla a fuego lento, se incorpora la pechuga de pollo deshilada, los fideos, y se deja cocinar durante 20 minutos, removiendo constantemente.
En un sartén caliente, se derrite la mantequilla junto con 1 cucharada de menta, chile en polvo, pimienta y 1 cucharada de paprika.
Para servir la sopa espesa de pollo, se añade la mantequilla con especias y se espolvorea con menta.
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