Hummus
El hummus es una receta popular en la cocina arabe, ideal para entrantes o para untar. A base de garbanzos, tahini, limón y especias, es versatil y delicioso. Una opcion saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier momento. Animate a probarlo.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 cdas Tahini
- 1/2 Taza Jugo de limón
- 2 Tazas Garbanzo
- 1/2 Taza Agua
- 1 Ajo
- Aceite de oliva
- 1 pizca Pimienta negra
- Comino
- Perejil
- 1 pizca Sal
Preparación
Los garbanzos deben remojarse en un recipiente con agua fría durante al menos 12 horas, preferiblemente desde la noche anterior.
Al día siguiente, se cocinan en agua con sal o se preparan crudos.
En una licuadora, se muelen los garbanzos con el diente de ajo, agregando agua y tahini poco a poco.
Se añade un chorro de aceite, pimienta, comino, una pizca de sal y, al final, el jugo de limón.
La consistencia buscada es un puré de crema de garbanzos de espesor medio.
El hummus se sirve en un plato y se añade un chorrito de aceite de oliva, así como especias al gusto.
Para decorar, se puede colocar perejil y alino por encima.
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