Ingredientes
- 9 cl Aras a temperatura ambiente
- 150 g Azúcar
- 1 pizca Grande de sal
- 1 Taza Dulce de leche
- 4 cdas Agua o leche
- 300 g Azúcar para el caramelo
Preparación
Prender el horno a 115 grados es decir muy bajo a minimo
En la flanera colocar el azúcar y a fuego medio bajo preparar el caramelo cuando el azúcar se derrita inclinar e ir girando para cubrir toda la superficie con el caramelo, la isla central con una cuchara esparcirlo
Mientras preparar el merengue con las claras no tiene que caer nada de yema
Una vez echo el merengue colocarlo en la flanera con la ayuda de una espatula cubrir sin dejar ningun agujero
Llevar al horno a bano maria por 40 minutos, apagar el horno y dejarlo dentro durante 1 hora, luego sacarlo y dejar enfriar 1 hora más para después llevar a heladera durante 8 horas tapado
Para desmoldar calentar la flanera a fuego mínimo que se derrita apenas el caramelo y la isla se mueva en una fuente grande para que no se vuelque el caramelo
En un hervidor chico colocar el dulce de leche con el agua calentar hasta q tenga la consistencia de la miel luego rociar la isla y en fuego medio sin que se queme derretir el caramelo y rociar la isla
Con el dulce de leche sobrante colocarlo en una salsera para agregar a gusto
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta