Jalea de frutilla

Lavar las frutillas y cortar. Teniendo en cuenta que cuanto más pequeño la cortes mejor va a quedar la jalea y cuanto más grande va a quedar más parecido a la mermelada. Así que cortalas en base a tus gustos.

Colocar en un tupper con tapa las frutillas cortadas, el azúcar y el jugo del limón y mezclar bien.

Tene en cuenta que segun la cantidad de frutillas que pongas tenes que poner la mitad de azúcar. (Es decir a 1kg=500grs)

Dejar macerar durante toda la noche tapado min 12hs.

Pasar toda la mezcla a una cacerola y poner a fuego fuerte hasta que rompa hervor y luego bajar a fuego mínimo por 45 o 50 min.

En otra cacerola hervir agua y poner los frascos que vas a utilizar sin las tapas dejar un rato y retirar cuidando de no apoyarlo en una superficie fría así no se rompe, secarlos bien por dentro evitando que quede agua ya que esto es lo que nos va a generar hongos en la jalea.

Personalmente me gusta mixear la mezcla una vez cocida y luego pasar la jalea a los frascos y una vez frío tapar y guardar en la heladera.