Juane de gallina peruano
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Arroz blanco
- 1/2 kg Manteca de cochino
- 1 Gallina cocida
- 10 Bijao
- 6 Huevos crudos
- 6 Huevos duros
- Aceituna negra
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 1 pizca Pimienta negra
- Comino
- 1 cda Sazonador
- 1 cdta Guisado
- 1 cda Orégano seco
Preparación
En una sartén se vierte una cucharada de manteca de cerdo y se dora ajo, cebolla, comino y pimienta a fuego medio.
Al mismo tiempo, se sudan las presas de gallina.
Se añade agua para que las presas hiervan durante una hora.
Una vez cocida la gallina, se retira y se agrega el arroz al caldo.
Se deja cocer hasta que el arroz este listo, se bana con seis huevos crudos batidos y se agrega sazonador.
Para suavizar las hojas de bijao, se pasan por agua tibia.
En el centro de cada hoja de bijao se coloca un "Juane" con una presa de gallina guisada, aceitunas y tajadas de huevo duro.
Se envuelven bien y se atan las hojas con soguillas o pitas.
Luego de hervir durante media hora, se sirve el Juane.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Juane de gallina peruano?
La receta de Juane de gallina peruano lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Juane de gallina peruano?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Juane de gallina peruano?
Juane de gallina peruano es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Juane de gallina peruano?
Los ingredientes principales son: 1 kg Arroz blanco; 1/2 kg Manteca de cochino; 1 Gallina cocida; 10 Bijao; 6 Huevos crudos; 6 Huevos duros.
Comentarios
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