Ingredientes
- 3 cl Aras de huevo
- 2 Manojos Espinaca
- 1 Cebolla morada (es la que tenia, sino de cualquier color )
- C/n Sal, pimienta, ajo, mostaza en polvo
- C/n Queso rallado
- 1/2 Taza Harina de lino
- 1/8 Taza Harina de coco
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1/2 cdta Cascara de psyllium (optativo)
Preparación
1
Hervir las espinacas al vapor o en cacerola solo con el agua del lavado
2
Meter en la licuadora una vez que esten frias las espinacas con las especias y la cebolla picada
3
Aparte mezclar los secos
4
Mezclar las dos preparaciónes
5
Batir a nieve las claras e incorporar a la pasta de las espinacas de a poco, en tres veces, con movimientos envolventes
6
Colocar en moldes (yo use de muffins grandes) previamente aceitado con coco u oliva
7
Al horno bajito por 20 min aprox, servir tibios con una mayonesa de ajo o como vos prefieras
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