Lasagna con berenjena

Cortar las berenjenas en láminas finas. Ponerlas en una bandeja con sal y dejar reposar 30 minutos para sacarle lo amargo.

Luego cortar los ingredientes para zuchinis en laminas, en una sartén cocinarlos vuelta y vuelta para que tomen color, al igual que las berenjenas.

Para la salsa, cortar las cebollas y el morrón en juliana, en una sartén rehogar con aceite hasta que la cebolla este transparente. Agregar la salsa de tomate y el condimentos a gusto.

Una vez que las berenjenas y los zuchinis estan pasados en la sartén, en un molde mediano comenzar a armar la lasagna.

Una capa de salsa en la base, luego una capa de berenjenas, una capa de queso y de jamon, arriba una capa de zuchini y salsa. Y seguir así hasta lograr la altura deseada. Yo le hice 3 capas. Cuando está lista agregar queso rallado y colocar en el horno hasta que este dorado y derretido el queso.