Lasagna de berenjenas 2

Cortamos las berenjenas. Las salamos con sal gruesa y la dejamos 20 minutos escurrir el líquido amargo que puede tener. En una sartén o en olla essen aceitada cpn oliva y ajo entero para perfumar doramos las berenjenas previamente lavadas.(les quitamos la sal). Aparte doramos cebolla comun y reservamos.

Cortamos tomate, albahaca y queso para el armado de la lasagna. Ponemos en una fuente de horno las berenjenas doraditas, aceite de oliva, queso untable light, tomates y albahaca.

Colocar una capa de cebolla rehogada, y berenjenas. Cubrimos con salsa bolognesa o solo de tomate, queso port salut light y queso rallado.

Condimentar por encima y mandar al horno 30 minutos a 200. Antes de servir dejar reposar 5 minutos fuera del horno, así es más fácil servir.