Lasagna de vegetales

Para preparar este delicioso plato, primero es importante preparar las verduras.

Se deben colocar los chalotes y la calabaza en una fuente para hornear de metal y rociarlos con aceite, sal y pimienta.

Posteriormente, se deben asar en el horno precalentado a 450 C durante 30 minutos.

Mientras las verduras se estan horneando, se puede precalentar el asador y colocar los tomates en una fuente para hornear, asandolos durante 10 minutos.

Luego, se combinan las verduras asadas con los tomates asados, la albahaca, el cebollino y el ajo.

Para preparar la salsa, se debe calentar una cacerola pequeña a fuego medio y agregar aceite.

Se combina el caldo y la harina en un recipiente, se agrega a la cacerola y se cocina a fuego lento.

Luego se añade la crema, la mostaza, sal y pimienta, cocinando la mezcla hasta que empiece a espesar.

Después, se agrega un huevo a la salsa y se mezcla bien.

Se rocia una capa de salsa en un molde para hornear, se colocan capas de lasagna, mezcla de verduras y queso Parmigiano-Reggiano, repitiendo el proceso hasta terminar con una capa de lasagna.

Se vierte el resto de la salsa por encima, se espolvorea con queso fontina y se hornea a 350 C durante 30 minutos.

Una vez que la lasagna este burbujeante y dorada, se retira del horno y se espolvorea con albahaca fresca antes de servir.