Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 1 Tomate grande
- 2 Zanahorias
- 200 g Muzarela rallada
- C/n Pulpa de tomate
- 1 Cebolla
- litro Sal
- Pimienta
- C/n Salsa blanca
Preparación
Cortar la berenjena, el tomate y la zanahoria en finas capas longitudinalmente. Dejar unos 20min las berenjenas en agua, escurrir y secar.
Dorar las berenjenas en una sartén caliente por ambos lados con un poquito de aceite, salpimentar a gusto. Colocamos primero una capa de berenjena, tomate, salsa (hecha con la cebolla y la pulpa de tomate) y arriba cubrimos con queso muzarela
Ahora otra capa de berenjena, salsa blanca y una capa de zanahoria previamente dorada en un sartén caliente. Salpimentar la zanahoria mientras la doramos
Cubrimos con queso las zanahorias y una nueva capa de berenjena
Por último salsa de tomate y queso muzarela. Llevamos al horno por unos 25 min a 180C y unos 5-10 min más a 200C para gratinar.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta