Lasagna de verduras

Primero ponemos en una sartén un poquito de aceite y rehogamos la cebolla y el morron. Agregar la espinaca salar y condimentar. Cocinar y reservar.

Pelar y rallar la zanahoria. Reservar

Preparar la salsa blanca, colocar el aceite, harina y maicena y mezclar bien agregar la leche. Cocinar a fuego moderado revolviendo continuamente. Condimentar bien. Cuando espese retirar del fuego.

Después de tener todo listo comenzamos con el armado de la lasagna! Yo lo hice en una budinera previamente aceitada, colocar salsa de tomate 1 o 2 cucharadas (no usar directo de la caja la salsa tiene que estar ya cocida y condimentada) poner una capa de la masa, nuevamente más salsa, colocar un poco de la espinaca no toda ya que nos da para 2 veces. Luego ponemos otra capa de masa, un poco de salsa, colocamos toda la zanahoria y vamos a ponerle el ciboullete y el romero por encima.

Ponemos otra capa de masa un poquito de salsa y colocar todo el choclo (yo use congelado pero si fueran a usar natural que este cocido) volvemos agregar ciboullete, otra capa de masa y por último lo que nos quedo de espinaca. De último agregamos toda la salsa blanca. Hornear por lo menos 25 o 30 minutos. Ir pinchando para saber si la masa está cocida.

Pasado el tiempo y cuando pinchemos la masa y este tierna colocamos la muzzarella y volvemos a llevar al horno unos 5 o 10 minutos más.