Ingredientes
- 1 Cebolla mediana
- 1 Lata Tomate perita
- 1/2 Puré de tomat
- C/n Ají molido, orégano, pimienta negra, etc
- 3/4 Soja texturizada
- 3 Zucchinis
- 3 Cebollas de verdeos
- 3 Puerros
- C/n Condimento
- Queso (muzzarella, quesofu, etc)
- 1 Paquete Lasagna matarazzo (sin prehidratar)
Preparación
Primero vamos a hacer la salsa. Cortar la cebolla en trozos pequenos. Colocar en una cacerola con aceite.
Rehogar un poco y agregar el puré de tomate, la lata de tomate (previamente licuada) los condimentos, salpimentar y agregar un poco de agua. Dejar cocinar 15 minutos aprox. Revolver cada tanto. Retirar.
Remojar la soja texturizada en un poco de agua, pero que no este nadando. Lo suficiente de agua para mojar la soja y para que crezca un poco. Dejar de 10 a 30 minutos. Pasado este tiempo, si tiene líquido, sacarselo y agregar la soja a la salsa.
Aparte, pelar los zucchinis y cortarlos en rodajas, o en pedacitos más pequenos. También cortar los puerros y cebollas de verdeo, bien chiquitos.
Colocar las verduras en una sartén con aceite, salpimentar y condimentar a gusto. Cocinar por varios minutos hasta que los zucchinis esten un poco cocinados.
En una fuente ir armando las capas: una muy fina capa de salsa primero como base, luego una capa de lasagna, una capa de verduras, segunda capa de lasagna, capa de salsa, una capa de queso, tercera capa de lasagna, segunda capa de verdura, última capa de lasagna y encima bastante salsa de tomate y el queso encima.
Poner en el horno hasta que el queso se gratine. Y listo! Buen provecho
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