Sopa de verduras

Cortar toda la verdura y poner en una olla grande.

Agregarle 3 litros de agua (dependiendo la cantidad de verdura que tenga, el agua tiene que taparla).

Prender fuego a 180, colocar los calditos de verdura cortados, tapar (dejar un huequito libre) y dejar que hierva. De vez en cuando revolver y dejarla que se siga cocinando.

En una hora probar, por ejemplo, la calabaza y si está blandita es que ya está. No dejarlo más tiempo porque se va a ir desarmando todo.

Apagar el fuego, tapar y que agarre más gusto. Al servir, en el plato se le puede agregar, por ejemplo, queso rallado/cremoso, semillas o lo que quieran. A disfrutar! (Yo le agregue queso cremoso, salvado de avena, chia y amapola)