Sopa de verduras

Para preparar esta receta, se deben comenzar lavando, pelando y cortando las verduras de zanahoria, cebolla, papas, puerro, calabacin y apio verde en trozos pequenos.

Luego, se deben colocar todas las verduras en una olla, añadir el arroz, las lentejas, los guisantes, la pechuga de pollo cocida en trozos y las 2 hojas de laurel, y remover los ingredientes.

Después, se debe sazonar con sal y pimienta al gusto y agregar un chorrito de aceite de oliva.

Sofreir los ingredientes por unos minutos antes de agregar aproximadamente 1 litro de agua a la olla.

Se deja cocinar la preparación por 30 minutos, removiendo constantemente.

Una vez que este lista, se retira la olla del fuego y se sirve el guiso espolvoreando perejil por encima.