Ingredientes
- Para la masa. la hice con frilloa
- 2 Nuevos
- 2 Tazas Harina
- 1 Chorro Generoso de aceite
- C/n Agua o leche
- litro Os rellenos los hice de
- Carne, pollo, acelga, jamon y muzzarella
- Salsa blanca
- 8 cdas Harina
- Aceite cantidad generosa
- 1 litro Leche
- Pimienta, sal y nuez moscada
- Salsa pizzera
- 1 Cebolla, morron rojo, ajo y salsa de tomate
Preparación
Masa. Colocar los huevos, el aceite, 1 pizca de sal, y licuar, agregar harina y Agua. Hacer una pasta semi liquida.
Relleno de acelga. Yo le puse 1 cebolla, 1 morrón rojo y uno verde, 1 atado extra grande de acelga. Rehogar la cebolla, morron, ajo, luego incorporar la acelga y condimentos a gusto. Le puse, adobo, curcuma, paprika, orégano, ají picante y sal. Luego al final le agrego salsa blanca y lo mezclo
Para el relleno de pollo 1 cebolla que reogue en 2 cucharadas de manteca, le puse pimienta, curcuma y sal y el pollo picado pequeno. Mezclar con salsa blanca
1 cebolla, 1 morron, ajo, luego de rehogar se agrega la carne y condimentos a gusto. En mi caso puse, orégano, adobo, curcuma, paprika, ají y sal. Luego de tibio le agregue la salsa blanca
SALSA blanca. 8 cucharadas de harina disueltas en un chorro grande de aceite y leche, luego incorporar el resto de la leche, rallar nuez moscada, pimienta y sal y llevar a fuego lento sin dejar de revolver para que no forme grumos
SALSA pizza. Pica cebolla, morron, ajo, sofritar. Agregar salsa de tomate, pizca azúcar, sal, condimentos a gusto
Proceso de armado, se pone una capa de frilloa 1 de rellenos, así hasta llegar a la última capa de jamón y muzzarella, luego ponemos otra capa de frilloa, arriba salsa blanca, salsa pizzera, rallamos queso parmesano y llevamos al horno el tiempo necesario.
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