Lasana de acelga y ricotta

En un bowl mezclar el huevo con el aceite y la leche, de a poco agregar la harina hasta formar una pasta. En una sartén con rocio vegetal volcar un poco de mezcla y formar los panqueques.

Picar la cebolla y el diente de ajo, dorar en una sartén. Lavar muy bien las hojas de acelga y picar, agregar a la preparación. Dejar cocinar bien todo y salpimentar. Apagar el fuego y agregar la ricota, mezclar bien y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.

En un recipiente para horno distribuir panqueques en la base y colocar una capa del relleno y queso cremoso, otra capa de panqueques y otra vez relleno, así hasta completar el recipiente. Luego agregar salsa por encima (yo le puse portuguesa) unos trocitos más de queso cremoso y llevar al horno hasta que este listo.