Ingredientes
- 200 g Queso mozzarella light.
- 50 g Queso magro rallado
- 3 Tomates en rodajas.
- 1 Cebolla.
- 1 kg Berenjena
- 1 Manojo Ciboulette.
- 1 cda Aceite de oliva.
- 1 cda Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Cortar berenjena en rodajas finas. Colocar en una grilla con una gotitas de caldo y grillar. Cortar tomate en rodajas finas, pasar por papel absorbente para sacar humedad.
2
Cortar cebollas en rodajas finas. Huevos hervir 8 minutos y picarlos. Aceitar una asadera y armar una base de berenjena, una al lado de la otra que no quede huecos. Salpimentar, luego fetas de queso, rodajas de tomate, ciboulette y huevo duro.
3
Repetir hasta terminar la última capa con berenjena. Disponer por arriba las cebollas, espolvorear con queso rallado. Llevar a horno fuerte a 200 grados hasta que gratine el queso y dore, retirar, espolvorear con ciboulette.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta