Ingredientes
- 2 kgs Berenjena
- Tomate peritas / si no tenes hervis tomate para hacer una salsa
- C/n Jamón
- C/n Queso fresco
- Tomates en rodajas (cocinados al horno)
- litro Ajo, orégano, pimienta y sa
- C/n Queso rallado
- 1 Huevo batido (para unir todo)
Preparación
1 paso: cortamos las berenjenas en rodajas finas de media pulgada dejamos en un colador o fuente reposando por 15 minutos con sal (para sacar el amargor) luego enjuagamos y secamos con repasador para cuando fritamos no podamos quemarnos. Ojo!
2 paso: en una sartén con aceite vamos fritando todas las rodajas con un poco de sal hasta que esten doradas
3 paso: Como yo tenia tomate lo agregue le di un poco de horno (podes combinar sabores) para la salsa cocine los tomates con una pizca de sal, pimienta, orégano y un chorro de aceite, dejamos de 5 a 10 minutos en el fuego y ya está.
4 paso: en una fuente (apta para horno) vas haciendo capas de todo lo fui indicando, arrancamos primero con la salsa de tomate, capa de rodajas de berenjenas cubrir bien toda la fuente, capa de jamón con queso fresco, echar salsa (con un tenedor vamos haciendo hilitos de huevo para unir en cada capa) capa de tomate, capa de queso, salsa. Vas intercalando.
5 paso: si queres que quede gratiando agregamos queso rallado y al horno (lo necesario, ya como todo estaba cocido lo deje unos minutos arriba y para dorar o gratinar lo puse en la parte de abajo del horno)
Así tiene que quedar. Riquismo plato faciel y riquisimo
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