Ingredientes
- 5 Berenjenas
- 4 Zucchinis
- 2 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 1 Tomate grande
- 1/2 Morrón
- 1/2 Morron verde
- 200 g Champinon
- 200 cc Salsa de tomat
- 250 g Jamon cocido
- 250 g Queso barra
- 250 cc Crema de leche
- C/n Sal y condimento
- C/n Queso cremoso
Preparación
Lavar las verduras y cortar las berenjenas, zanahorias, tomates y zapallos en fetas no muy finas. En mi caso las zanahorias las corte con un pela papas para que queden cintas.
Hervir 10 minutos las berenjenas y 15 los zucchini para que nos acelere el paso hacia el horno. En lo posible por separado y puede ser con caldo.
Mientras hervimos las verduras, fileteamos los Champinones y vamos cortando en cubos los morrones y las cebollas para hacer una salsa.
Colocamos la cebolla en una olla o wok, con un poco de aceite de oliva hasta dorarla. Pueden agregarle azúcar para caramelizarla. Añadir sal, pimienta y condimentar a gusto. Yo opte por orégano, nuez moscada, ajo en polvo y pimentón.
Añadir a la cebolla los Champinones y ajies. Dejar dorar unos minutos.
Añadir a la preparación la salsa de tomate y crema de leche, dejamos unos 10 minutos hasta que hierva y retiramos del fuego.
Por último con las berenjenas y zucchinis pre cocidos y nuestra salsa lista. Armamos nuestra lasana, el orden como en la foto o a gusto.
Una vez lista, ponemos unos trozos de queso cremoso encima y al horno por media hora!
A disfrutarla!
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