Ingredientes
- 8 Tapas de lasana seca (era las que tenia)
- 1 Zucchini, pelado y sin semillas, en brunoise
- rama Orégano y tomillo fresco alguna
- 8 Hojas Albahaca fresca, picadas fina
- 4 Queso dambo en fetas
- 2 cdas Queso rallado parmesano fresco
- Sal lo necesario
- Aceite de oliva lo necesario
- 120 g Pulpa de tomate
- 1 Berenjena pelada y sin semillas, en brunoise
- 1 Tomate pelado y sin semillas en brunoise
- 1 pizca Sal de apio
- 4 Morron rojo asados unas tiras
- 1 Diente Ajo picado fino
- 2 cdas Salsa soja
- 8 Rebanadas Lomito ahumado
- 5 Rebanadas Panceta ahumada una
- Rebanada Puerro chico 1, en
- 1 cda Orégano seco
Preparación
Preparo todos los ingredientes, en una olla pongo agua y sal y cuando hierve pongo unos 5 aprox. Segundos las lasanas secas, para hidratar.
Cortar todos los vegetales, como mencionamos anteriormente. Las hierbas también, el morrón lo escurrimos, la berenjena con sal para eliminar el amargor.
En un sartén con aceite caliente, sofreimos y doramos la panceta, luego cebolla, hierbas, puerro, tomate y lomito ahumado.
Lo último que agregamos es el lomito y la berenjena, luego los condimentos, sal, pimienta, sal de apio, la soja, mezclamos dejamos unos 5 minutos y apagamos el fuego, reservamos.
En una asadera, colocamos en el fondo pulpa de tomate, unas lasanas secas hidratadas, el sofrito que hicemos, luego otra capa (3) de lasana pasta, los morrones, el lomito, el queso dambo en fetas, otra capa 2, de pasta de lasana, pulpa de tomate, queso rallado y orégano seco.
Llevamos a horno caliente unos 20 minutos, (es aproximadamente lo que me llevo) dejamos reposar y servimos. Buen provecho!
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