Ingredientes
- 4 Muslos de pollo, unos 200 gramos
- 2 Tomates, cortados en rodajas
- 1 Cebolla en rodaja
- 1 Diente Ajo entero
- 1 Cebolla de verdeo, en rodaja
- 1/2 Zanahoria, en rodaja
- 3 Papas en rodajas
- Perejil crespo, un manojo chico
- Agua lo necesario
- Sal lo necesario
- 1 pizca Pimienta negra recien molida
- 1 pizca Sal de apio
- 100 cc Pulpa de tomate
- 1 Hoja Laurel
- As gotas de humo liquido (no es importante, no es necesario)
- 1 pizca Orégano
- 1 Vaso Vino blanco seco
- Aceite vegetal lo necesario
Preparación
Preparamos los ingredientes.
Cortamos los vegetales como dijimos anteriormente, ponemos el pollo a marinar en un bols con: pimienta, orégano, sal y las gotas de humo líquido.
En una olla, cazuela ponemos aceite, un chorrito, un diente de ajo entero, el pollo y lo doramos, luego oo reservamos.
Agregamos un poco de aceite bajamos al mínimo el fuego y ponemos los tomates.
Luego la cebolla.
Agregamos los muslos, las papas, la salsa de tomates. La zanahoria.
Vamos cocinando a fuego muy bajo, agregamos los condimentos, un poco de agua(caliente) y seguimos cocinando. Ponemos la hoja de laurel.
Dejamos que todo se vaya cocinando, si es necesario se agrega más agua. Buscamos la cocción de las papas y la reduccion de la salsa.
Dejamos evaporar el líquido a fuego lento, se reduce y agregamos el perejil.
Cuando las papas estan cocidas y la reduccion en el punto que queremos, comprobamos el sabor, si es necesario corregimos.
Apagamos el fuego, dejamos reposar unos 4 a 5 minutos y servimos, buen provecho!
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