Ingredientes
- 2 Pata muslo de pollos
- 50 g Manteca
- 4 cdas Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla picada
- 4 Tomates pelados y picados
- 1 Zanahoria y rama de apio
- 1 Puerro chico
- 1/2 Pimiento rojo
- 100 ml Vino blanco
- 1 Taza Agua caliente o caldo
- Perejil fresco picado
- 1 Sobre saborizante panceta y hierbas para el caldo
- C/n Sal y pimienta negra recien molida
Preparación
1
Elegimos los vegetales, los limpiamos y cortamos, le sacamos piel y semillas a los tomates y los picamos
2
En la cacerola ponemos la manteca y el aceite cuando esten calientes colocamos la cebolla, los ajos y los muslos
3
Doramos de ambos lados y sumamos el pimiento, el puerro, la zanahoria, el apio, y el vino blanco y cocinamos 5 minutos hasta que se evapore el alcohol
4
Sumamos el tomate y el caldo y cocinamos 40 minutos, cuando pasen 20 minutos agregamos el perejil y mezclamos
5
Cumplido el plazo apagamos la hornalla, esperamos 10 minutos y servimos
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