Ingredientes
- Masa: 250 grs harina
- 100 g Manteca
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 130 g Azúcar
- 1 Huevo
- Crema de limón: 1/2 lts leche
- 3 cdas Maicena
- 200 g Azúcar
- 4 Yemas
- Ralladura de limón
- 2-3 litros Imones jugoso
- Merengue: 4 clara
- 250 g Azúcar
Preparación
Masa: batir la manteca pomada con el azúcar integrar, añadir el huevo, ralladura y esencia de vainilla.
Añadir de a poco la harina. Unir, no amasar. Envolver en film llevar a la heladera 30' minutos.
Estirar la masa, colocar en el molde. Llevar al horno unos 15' minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Crema de limón: mezclar la leche y el azúcar, añadir las yemas ralladura y el jugos de limones. Agregue la maicena batir energicamente, evite los grumos.
Lleve al fuego hasta espesar, no deje de revolver con cuchara de madera o batidor plastico
Saque del fuego, deje entibiar un poco y volcar a la tarta. Deje enfriar en la heladera, pero coloque un film para que no se seque.
Merengue: batir las claras y añadir el azúcar batir hasta que tome consistencia
Coloque en manga con pico si desea lleve unos minutos a la heladera. Decore la tarta.
NOTA: si desea el tostado utilice un soplete de cocina o como en casa unos segundos en horno a las chapas.
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