Lemon pie

Poner en un bol, la harina, una yema, y la manteca.

Unir todos, los ingredientes, hasta que la masa este toda unida.

Estirar sobre una tartera, enmantecado, y enharinado, cocinar por diez minutos, la masa.

Para el relleno, poner en una cacerola, el agua, el jugo de limón, el azúcar, la fecula, los huevos, la manteca, y la ralladura del limón, a fuego suave, removiendo hasta que espese.

Volcar la preparación, sabre la masa, y después hacer el merengue.

Batir las yemas, con el azúcar, yo le puse unas gotas de limón, para que quede con cuerpo.

Una ves listo el merengue, verter sobre la preparación anterior, llevar al horno diez minutos más, y listo.