Lemon Pie

Para prepara la masa: colocar en un bol la manteca blanda y el azúcar mezclar bien y aguregar de a 1 los huevos y la ralladura de limón. Por último mezclar la harina.

Llevar a la heladera unos 20 min. Luego poner en una tartera colocarle papel aluminio por arriba y llenar con porotos para que haga peso así no se eleva la masa y nos queda el hueco para colocar luego la crema. HORNO 15 min o 20 min a 150

Para la crema de limón: colocar en una ollita la manteca, el jugo de limón, la ralladura de limón y el agua. Calentar hasta derretir la manteca. Por otra parte en un bol mezclar el azúcar con las yemas y agregarle la harina.

Una ves que tenes esto agregar la preparación liquida a la humeda batiendo continuamente hasta que se incorporen bien y volver a pasar toda la preparación a la ollita, llevar al fuego y revolver constantemente hasta que la preparación se vuelva cremosa. Retirar del fuego y colocar en un bol con film

Con la tarta tibia agregarle la crema de limón a temperatura ambiente. Reservar para colocarle el merengue

Prepararcion meregue: colocar las claras y el azúcar en un bol, mezclar y llevar a bano maria (una olla con agua en el fuego) mezclar constantemente hasta que se desintegre el azúcar. NO pasar los 60 así no se cuagulan las claras. Una ves que se desintegra el azúcar pasar a un bol y batir con batidor hasta que se enfrie y tomo la consistencia firme

Una vez que está colocado el merengue en la tarta lo llevamos al horno unas 10 min pre calentado a 180 para que se cogen las puntas. Cuando notas que toma color lo sacas. Listo lo pones en la heladera un par de horas y lo ser Vos bien frío