Lomito de cerdo relleno sin sal

Picar cebolla chiquitito, el morrón también picar y rehogar en 2 cdas de aceite de oliva.

Agregar la albahaca y ajo picado hasta que cristalice la cebolla, luego dejar enfriar.

Preparamos el lomito ahuecando el centro con un cuchillo, con mucho cuidado.

Unimos los ingredientes cocinados con la zanahoria rallada.

Luego introducimos los ingredientes en el hueco del lomito, aplastando con las manos hasta formar un espacio.

En ese espacio colocamos los huevos hervidos y cortados.

Cerramos el lomito con escarbadientes. O cocemos.

Calentamos la olla Essen a fuego maximo, anadimos las 2 cdas de aceite restante. Colocamos el lomito y doramos de un lado a otro, con el orégano.

Anadimos la leche, y una parte de la albahaca y perejil a fuego mínimo. A medida que se va cocinando, se formara una especie de salsa con la misma leche. De ser necesario ir agregando leche de a poco.35m. De un lado, y 35 del otro lado.