Marineras de lomito de cerdo sin gluten

Sacamos los bordes con grasitas del lomito. Y salamos a gusto junto con la pimienta. Y esperamos 1 hora. Así los sabores se integran.

Luego marinar con el fecula de maíz y dejar descansar 30m.

Preparamos el ajo y perejil bien cortaditos. Y reservamos.

Preparamos la premezcla, juntos con los huevos, el polvo de hornear, la leche, agua, o caldo, el ajo y perejil, y una pizca de sal(es opcional)ya las fetas tienen sal), batimos energicamente hasta obtener una mezcla, a punto letra.

Anadimos las fetas marinadas. Y dejamos descansar por 1 hora para que obtengan sabor.

Luego preparamos la sartén Essen, calentamos a fuego medio, echamos el aceite y colocamos nuestras marineras. Que se cocinen lento, ya que el lomito debe estar bien cocinado el centro debe quedar blanco. Sacar cuando se doren.12m. De cada lado. Dependera del grosor del lomito.