Ingredientes
- 1 kg Lomo
- 1 Lata Champinon
- 500 C. c. crema de leches
- 50 g Manteca
- 3-4 Cebolla de verdeos
- Sal y pimienta negra
- 1 Vaso Vino blanco
- 1 kg Papas noissette
Preparación
El primer paso es cortar el lomo en medallones. Calentamos la sartén con la manteca y sellamos todos los medallones de lomo por ambos lados. También pueden hacerlo con aceite. Particularmente me gusta cocinar con manteca.
Condimentamos con sal y pimienta. Luego retiramos los medallones.
Picamos chiquito la cebolla de verdeo. En la misma sartén donde sellamos la carne rehogamos la cebolla. Luego agregamos los champinones.
Una vez que estan dorados los champinones agregamos el vaso de vino Que hiervan unos diez minutos con el vino. Incorporamos los medallones en la preparación.
Por último incorporamos la crema de leche, dejamos que hierva unos diez minutos más. Si queremos más espesa la crema agregamos una cucharada de harina o fecula de maíz. Respecto a las papas noissette yo las compre en el super, solo las puse en el horno, son para acompañar. Servimos y a disfrutar.
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