Mallorca con mantequilla

En el tazon de una batidora de pie se combinan los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida, batiendo hasta que esten bien integrados.

En otro recipiente grande se vierte la leche y el agua, se espolvorea la levadura y se deja reposar por un minuto.

Luego, se añade la mezcla de levadura a la mezcla de huevo y se bate hasta que todo este bien combinado.

En un tazon grande aparte, se bate la sal y la harina.

Se añade la mezcla de harina a la mezcla de huevo, una taza a la vez, utilizando un gancho de masa, y se mezcla hasta obtener una masa homogenea.

Posteriormente, se coloca la masa sobre una superficie enharinada y se amasa hasta que este suave y pegajosa.

Se traslada la masa a un tazon, se cubre con un pano de cocina y se deja reposar en la encimera durante 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

También se puede refrigerar la masa y dejar que repose durante la noche.

Se cubren dos bandejas de aluminio ligero con papel pergamino (evitar bandejas oscuras para que los rollos no se doren en exceso en la parte inferior).

Se precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

Se enharina generosamente una superficie de trabajo limpia, se voltea la masa sobre ella y se espolvorea con harina.

Se divide la masa en 12 pedazos iguales, se enrollan en cuerdas de 1/2 pulgada de grosor y se forman en bollos enrollados, asegurando que el extremo quede debajo del bollo.

Se colocan 6 rollos por bandeja, se cubren con un pano de cocina o plastico de manera holgada y se dejan reposar por otros 45 minutos.

Con un pincel de reposteria, se pincelan suavemente los rollos con mantequilla derretida.

Se hornean durante 20-25 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

Se dejan enfriar los bollos y se espolvorean generosamente con azúcar glas.

Y así, quedan listos para disfrutar!