Masa de pizza integral

Colocamos la harina en un recipiente, hacemos un hueco en el centro y le colocamos la sal alrededor de este.

Ponemos la levadura fresca en otro recipiente, agregar aproximadamente 400ml de agua tibia y azúcar. Es importante que la levadura no este caliente, si o si tibia.

Dejamos reposar la levadura hasta que se haga espuma en la superficie.

Vertemos la preparación de la levadura en el centro de la harina, las cucharadas de aceite y empezamos a amasar.

Si no se forma bien o está muy dura, agregamos agua tibia.

Dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.

Tip: podes prender el horno y dejar la masa arriba, para que leude mejor por el calor.

Cortamos la masa en bollos, segun la cantidad de pizzas que queremos hacer (tener en cuenta el grosor), estiramos la masa y los colocamos en las bandejas con aceite. Dejamos leudar nuevamente.

Tip: tener en cuenta que es mejor si estiramos todas las pizzas juntas, para que leuden proporcionalmente.

Una vez que pudieron leudar, las metemos al horno y dejamos que se doren un poco en la base antes de colocar la salsa. Recomiendo no colocar la salsa con la masa completamente cruda