Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 1/2 cda Azúcar
- 1/2 cda Sal
- 40 g Mantequilla
- 235 ml Agua
Preparación
1
En una olla ponemos a derretir la manteca. Consejo, ponela junto con el agua, para que al momento de amasar se integre más fácil! Y si no te gusta la manteca, podes sustiturlo por aceite de oliva, usando la misma cantidad.
2
Tamizamos los ingredientes secos, harina, sal y azúcar. En la foto 1 vemos todos los ingredientes juntos y en la 2 ya tamizados vemos la diferencia en la textura.
3
Hacemos un espacio en medio de la harina, o un ''volcan" y ponemos nuestra manteca con agua ya fundidas y empezamos a mezclar todo. Integrando y amasando aprox entre 5 y 8 minutos.
4
Después de 5 minutos de amasado. Quedo así. El último paso es taparla y dejarla descansar durante 30 min. Después solo queda estirar y cortar!
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