Ingredientes
- 100 g Harina de arroz
- 100 g Fecula de mandioca
- 1 cdta (tamano te) de polvo de hornear sin gluten
- 1 cdta Sal
- 1 cda Aceite
- 100 ml Agua
- C/n Relleno y toppin
Preparación
Mezclamos en un bol amplio la harina, la fecula, el polvo de hornear y la sal. Hacemos un hueco en el medio (una corona) y en ese hueco ponemos el aceite y vamos agregando de a poco el agua mientras mezclamos (primero con una cuchara y después con la mano). OJO! La cantidad de agua es aproximada! Tiene que quedar un bollo liso, uniforme y bastante durito. Dividimos el bollo en 4 partes iguales.
Sobre la mesada espolvoreada con harina de arroz, estiramos por separado cada uno de los 4 bollitos hasta darles forma de circulos de aprox 3mm de espesor.
Cocinamos en sartén antiadherente untada con un poco de aceite (como para panqueques). Cuando se mueven y estan sequitos en la base, los damos vuelta y cocinamos un minuto más del otro lado. Tip: a medida que los vamos cocinando los apilamos uno sobre otro para que se mantengan calientes.
Usa el relleno que más te guste! Nosotros le pusimos verduras salteadas y un falso chilli hecho con porotos negros en salsita bien picante. Agregale guacamole, hummus de garbanzos o lo que quieras! Y. A disfrutar!
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